von Jörg Disse | Apr. 21, 2014 | Wissen
Osterbrunch – Osterlamm – Oster… HASE! Frohe Ostern gehabt, liebe Leser. Stress abgebaut? Welche Verwandtschaft stand vor der Tür? Freunde? Oder tatsächlich der alte Bekannte, den wir jetzt nicht wirklich gebraucht haben? Ok, alle Jahre wieder suchen wir im Internet,...
von Jörg Disse | Apr. 19, 2014 | Wissen
Für 2 Personen 4 Stangen frischer Spargel 1 Bio – Zitrone 5 g Ahornsirup 20 ml fruchtiges Olivenöl 200 g frische Erdbeeren 10 g Ahornsirup ¼ gestrichener Teelöffel Agar – Agar 30 g Grüne Sauce Kräuter 10 g Blattspinat 1,5 % 80 g Milch 3 g Herbaria Steinsalz 1 g...
von Jörg Disse | Apr. 18, 2014 | Wissen
Die lila Kuh lebt! Zumindest in den Köpfen einiger Kinder. Dass Rotkraut nicht auf Bäumen wächst, dürfte allgemein bekannt sein. Aber wie wird es selbst gekocht? Nachdem jahrelang die Butter verteufelt und durch Diätmargarine ersetzt werden sollte, ist sie in...
von Jörg Disse | Apr. 18, 2014 | Kochen, Rezepte
Für 8 Personen 350 g Ziegenquark 70 g Apfeltrestermehl „Süße Rhön“ 40 g Zucker 1 Prise Salz Mark einer ½ Biovanilleschote 2 Eier Eier mit Zucker, Prise Salz und dem Mark der Biovanilleschote so lange schaumig schlagen, bis die Masse weiß ist. Esslöffelweise den...
von Jörg Disse | Apr. 7, 2014 | Kochen, Rezepte
eine vegane, gluten- und lactosefreie Suppe für den kleinen Hunger …mit Erbsen I Spargel I Rhabarber 1 Essl. Rapsöl 1 kleine Zwiebel in Würfel geschnitten. 1 Stange Frühlingslauch, in Ringe geschnitten. 1 Tl. geriebener Ingwer 300 ml Gemüsebrühe 200 g...
