von Jörg Disse | Apr 18, 2014 | Wissen
Die lila Kuh lebt! Zumindest in den Köpfen einiger Kinder. Dass Rotkraut nicht auf Bäumen wächst, dürfte allgemein bekannt sein. Aber wie wird es selbst gekocht? Nachdem jahrelang die Butter verteufelt und durch Diätmargarine ersetzt werden sollte, ist sie in...
von Jörg Disse | Apr 5, 2014 | Beratung, Rezepte, Wissen
Vor zwei Jahren tauchte in der deutschen Gastro- und Barszene der „HUGO „ auf. Land auf – Land ab, auf einer Party, beim Empfang oder am Samstag beim Wochenendgrillen, nirgendwo durfte der Sekt mit dem Holunderblütensirup und dem Minzblatt fehlen. Doch...
von Jörg Disse | Mrz 12, 2014 | Wissen
Dienstagmorgen ½ sechs. Fulda Hauptbahnhof . 6,8° C. Die Frisur sitzt. Wir stehen Gleis 3, direkt vor der Tafel mit dem Wagenanstandszeiger. Hätten wir doch einen Zug früher genommen. Heisst: Frühstück verschieben auf die Strecke Frankfurt – Düsseldorf....
von Jörg Disse | Nov 27, 2013 | Wissen
– das muss nicht sein! Grade jetzt, vor dem Weihnachtsfest steigt die Suche nach adventlichen Rezepten an. Und immer wieder erscheint der Apfel, in vielerlei magensäureanregenden Rezepten und Bildern. Wo Apfelfans das Wasser im Munde zusammen läuft, lässt viele...
von Jörg Disse | Nov 6, 2013 | Wissen
Auch heute habe ich schnell noch gute Lebensmittel frisch für die nächsten Tage eingekauft und einen großen Arbeitgeber aus der Region unterstützt, gemäß dem Motto „Gut Essen – besser leben“ und komme grade aus einem Supermarkt. Fazit: Ich habe mich geärgert. Als...
von Jörg Disse | Mai 3, 2013 | Beratung, Kochen, Wissen
Allergie bedeutet die Überempfindlichkeit des menschlichen Körpers auf verschiedene Stoffe der Umwelt. Man spricht von einer Lebensmittelallergie, wenn die Auslöser ein oder mehrere Nahrungsmittel sind. Allergien: Überreaktionen des Körpers, die das Abwehrsystem des...