… zum Montag ein paar Zeilen. Diskussion gewünscht.

„Hallo Jörg, es schreibt Ihnen“, na, sagen wir mal Frau „PoAmHe“. „Ich bin die Poetin am Herd. Lach.“ Freu! Eine Poetin am Herd. Ein Mensch, mit Leib und Seele. Herz. Am Herd. Beim Kochen. Und essen. Und Geniessen. Dabei Nachdenkend. „Endlich!“ Klingt erleichtert. Was...

Ist „Regional ist in“ in?

Der weltweite, eng verbandelte Handel im auf und ab des Schweinezyklus‘ prognostiziert ein wahrscheinliches Ende der Globalisierung. Mit Auswirkungen auf Hotellerie und Gastronomie. Wenn sie es verstehen. Ananas aus Südafrika, Basmatireis aus Asien, Lamm aus...

Spitzkohl I Aprikose I Salat

…die Früchte und Gemüse der Natur nutzen wir doch gerne  für einen einfachen, leckeren Salat – „der Saison“ wie es immer so schön landauf, landab in den Speisekarten heißt. Für  Laktoseintolerante und Glutenallergische GENUSSmenschen ist dieser...

MahlZEIT! Im Zug! Deutsch, typisch!

Meine Zeit im Zug verbringe ich gerne mit dem Lesen von Lesens Werten. Inhalten. So auch heute. Irgendwo, auf vielen Rädern und zwei parallel laufenden, auf dem Boden unserer Republik fest verschraubten Metallstützen. Mahlzeit – Soooooonderbeilage einer...

Rezeptevielfalt – Das Nachosternrezept!

Osterbrunch – Osterlamm – Oster… HASE! Frohe Ostern gehabt, liebe Leser. Stress abgebaut? Welche Verwandtschaft stand vor der Tür? Freunde? Oder tatsächlich der alte Bekannte, den wir jetzt nicht wirklich gebraucht haben? Ok, alle Jahre wieder suchen wir im Internet,...

Spargel I Erdbeere I Grüne Sauce

Für 2 Personen 4 Stangen frischer Spargel 1 Bio – Zitrone 5 g Ahornsirup 20 ml fruchtiges Olivenöl 200 g frische Erdbeeren 10 g Ahornsirup ¼ gestrichener Teelöffel Agar – Agar 30 g Grüne Sauce Kräuter 10 g Blattspinat 1,5 % 80 g Milch 3 g Herbaria Steinsalz 1 g...