von Jörg Disse | Aug 23, 2015 | Wissen
Nichts Neues aus der Geschmacksphysiologie. Sie wissen garantiert dass sich alles Geschmacksempfinden auf derZunge abspielt. Denn die wissen mehr als Sie denken. Beim Kochen. Da ist aller Anfang. Geschmacksnerven sind in der Lage, bei Neu- oder Umgestaltung einer...
von Jörg Disse | Jul 25, 2015 | Wissen
Zwei Ereignisse inspirierten mich für dieses Rezept. Der ständige Wechsel von Trends für den Mann und der Rezeptwettbewerb „Smoothielicious“ von NU3. Nun denn, fang ich mal mit der Einleitung an. Der Hipster verdient jetzt Geld und nennt sich Yuccie....
von Jörg Disse | Apr 7, 2015 | Wissen
Das Leben als kochender Single, dann auch wahrscheinlich noch Flexitarier, weil gesund und ungeahnt möglicherweise spontan auftretender Damenbesuch kommen könnte, erlaubt nicht immer mal auf die Schnelle, die in Pinterest oder ähnlichen Food-Foto-enthaltenden...
von Jörg Disse | Mrz 25, 2015 | Wissen
Zutaten für eine Person: 500g grüner oder weißer Spargel Salz, eventuell Zucker 1 Prise geriebene Muskatnuss ½ Bund Radieschen 1 EL gehackte Kräuter (wonach Ihnen grade ist) 1EL frisch gepresster Zitronensaft, 1EL Sesam- oder Olivenöl, schwarzer Pfeffer aus der Mühle,...
von Jörg Disse | Mrz 11, 2015 | Wissen
Für die Erdbeere „nach Art der Tarte“ 130 g Dinkelmehl 20 g Puderzucker 50 g Kartoffelmehl 50 g Butter 100 ml Rapsöl Gute Prise Salz Für den knusprigen Boden geben Sie das Mehl, den Puderzucker, das Kartoffelmehl und das Salz in die Rührschüssel einer...
von Jörg Disse | Mrz 7, 2015 | Wissen
Ich drehe das jetzt mal rum. Aus Dessert mache ich ein Entree. Sozusagen die Rhöner Vorspeisenantwort auf das süße Italienische am Ende. Es ist schon mal Gluten frei, nicht ganz so strenge Vegetarier lieben es sicherlich auch. 400 g geschälte Möhren, alternativ geht...
