Kaiserschmarrn von Polenta mit lauwarmen Apfelspalten

Setzen wir doch einfach dem Weihnachtsmenü etwas Süßes zum Abschluss auf. Kalorien werden dieser Tage sowieso nicht gezählt. Oder? Der aus Österreich stammende Kaiserschmarrn ist heute unser Abschluss eines gelungenen Familienessens. Passend mit serviert mit leckeren...
Kürbiskönigliche Suppe mit gepopptem Mais

Kürbiskönigliche Suppe mit gepopptem Mais

  In der langsam kälter werdenden Jahreszeit wärmt eine Kürbissuppe den Körper und das Poppen des Mais erheitert die Seele und das Gemüt. Einfach, schnell und eine kulinarische Besonderheit mit einem Touch aus 1000 und einer Nacht. Geeignet ist dieses Rezept für...
Trau dich! Und gehe hin. Im Herbst.

Trau dich! Und gehe hin. Im Herbst.

Sommerende und die ersten herbstlichen Variationen des kulinarischen Genusses drapieren sich, wohlgelegt auf Teller und Platten, vor hungrigen Mäulern. Doch nicht nur das. Hat der Valentinstag vielleicht die Antwort auf eine langersehnte Frage gebracht? Oder war es in...
Geschmacksrichtungen – Helferlein beim Kochen

Geschmacksrichtungen – Helferlein beim Kochen

Nichts Neues aus der Geschmacksphysiologie. Sie wissen garantiert dass sich alles Geschmacksempfinden auf derZunge abspielt. Denn die wissen mehr als Sie denken. Beim Kochen. Da ist aller Anfang. Geschmacksnerven sind in der Lage, bei Neu- oder Umgestaltung einer...